Šećer je prirodno prisutan u mnogim namirnicama. Možemo ga naći u voću kao fruktoza, u žitaricama kao maltoza i u mlijeku, laktozi. Morate znati da šećer koji je prirodno prisutan u hrani nije loš; iako kao i sve, čuvajte se ekscesa. Šećer dodan proizvodima ozbiljan je problem koji danas generira milione za industriju šećera. Bijeli šećer kao takav nije vrlo vrijedan; Možemo ga kupiti za manje od 1 eura po kilogramu. Kada se to počne dodavati proizvodima višeg kvaliteta, a samim tim i skupljim, njegova vrijednost raste. Tako možemo pronaći proizvode koji sadrže 99% šećera, a koštaju više od 2 eura po kilogramu.
Istina industrije šećera je misterij, ali jedno je jasno: ako djeca postanu ovisna o tome, konzumiraju ga i odrasli. Ovisnost o ovom bijelom prahu uspoređena je sa ovisnošću o duhanu. Nakon što prestanete da konzumirate šećer, tijelo stvara hormone tipične za one kod „majmuna“. Uz to, simptomi nalikuju simptomima povlačenja. Zbog toga moramo biti oprezni s količinama koje uzima naša djeca. Alarmantno je vidjeti kako se nitko ne zaustavlja gledajući etikete "prikladnih" proizvoda za djecu. Mnogo puta dijete premašuje preporučenu dnevnu količinu šećera samo za doručak. I još ga čeka dug dan.
Imena po kojima je dodan šećer poznat
Industrije znaju puno. I znaju da se obavještavamo o šteti dodanog šećera. Zbog toga sve je češće pronaći njegovo ime skriveno iza tehničkih detalja koje većina nas ne razumije. Na ovoj listi možete vidjeti neka imena pod kojima je dodani šećer također poznat:
- Sok od trske
- Melasa
- Med: iako je prirodan, količina šećera koji je u njemu ogromna je, pa dodavanje određenoj hrani nema smisla.
- agava
- Kukuruzni sirup ili sirup
- Caramelo
- Javorov sirup ili sirup
- Saharoza
- Maltodekstrin
- Sirup
Zapamtite to dnevna količina šećera koja se unosi ne bi trebala prelaziti 25 grama. S dva komada voća dnevno gotovo bismo dostigli preporučenu dnevnu cifru. U našoj zemlji se u prosjeku dnevno konzumira 110 grama šećera, a to je jednako štetno za djecu kao i za odrasle. Ali, fokusirajmo se na djecu kakva su budućnost. Naša je obaveza roditelja da ih naučimo dobrim prehrambenim navikama. Nije stvar samo u jelu i sada; Uspjeh je znati šta jesti, kako to jesti i kada.
Alarmantno je vidjeti kako šećer se dodaje bez ogorčenja u obroke mališana. Organi naše djece u punom su razvoju i mnoge bebe od navršenih 3 mjeseca počinju jesti žitarice pune šećera. Izdali su čak i niz žitarica s kakaom u prahu!
Šećer u prehrani naše djece
Proizvodi s visokim udjelom šećera
Na tržištu postoji mnogo, mnogo proizvoda s dodanim šećerom, od mesa do jogurta. Bilo koji "bezopasan" proizvod ima dodatno iznenađenje. Ovdje sakupljam neke od onih koje najviše nudimo svojoj djeci, a da ne primjećujemo njihov sastav:
Topljivi kakao
Jedan od proizvoda koji svakodnevno nudimo svojoj djeci bez obzira na količinu šećera koji im unosimo je ovaj. Neću stavljati marke, ali jedan je od najprodavanijih na tržištu. Za svake 2 gomile žličice dajemo im 7 grama šećera. Ili što takođe znači dodavanje, bez potrebe, 2 kocke šećera u mlijeko.
Kakao instant rastvorljiv
Prilično je sličan svom pratiocu. Ovo se prodaje pod drugim nadimkom, ali takođe pruža i 2 grupice od 6 preporučenih od strane SZO kao maksimalnu dnevnu potrošnju.
Okrugli kolačići
Neka vas ne zavede njegova slava. To su najprodavaniji kolačići svih dobnih skupina. Na svaka 4 kolačića, dio koji trogodišnjak lako pojede, sadrži 3 grama šećera, što je gotovo još 2 kocke šećera.
Kolačići s uzorkom
Najavljeno na TV-u sa neverovatnom muzikom i animacijama. Nadamo se da ih naša djeca žele pojesti kao zabavnu grickalicu. Trebali biste znati da na svaka 4 kolačića nudite kocku i po šećera. I to se ne računa da ta ista marka ima kolačiće s kakao kremom, što bi udvostručilo količinu.
Kolačići sa čokoladnim punjenjem
Poznat svima. Ovi kraljevski kolačići premašuju sve preporuke za samo 4 kolačića. Na svaka 4 djetetu dajete više od 8 kockica šećera. To je ekvivalentno prekoračenju maksimalne preporučene doze za 2 kocke šećera. I sa samo 4 kolačića!
Žitni prah za dojenčad
Hrana za bebe se ne pušta. Na svakih 35 grama proizvoda nalazimo više od 2 kocke šećera. Treba napomenuti da mnoge od ovih kašica, osim dodavanja šećera, sadrže i med. Drugi nose kakao u prahu. U svakom slučaju, šećer u prehrani beba treba biti potpuno zabranjen. Trebali bismo biti svjesniji hrane koju dajemo mališanima. Ne znači da je dječji proizvod prikladan. Varaju nas. Prve godine bebinog života su ono što će ga voditi do kraja života.
Čokoladne žitarice
30 grama je ekvivalentno porciji, iako obično ulijemo više u šalicu. "Daju nam" gotovo 3 kocke šećera. I to ako analiziramo sadržaj koji imaju najprodavaniji proizvodi; postoje i druge marke koje mogu umnožiti svoju količinu.
I tako bismo mogli analizirati još mnogo proizvoda. Pojedinačno, to nije toliki utjecaj: za dvije kocke šećera nećete uskratiti svoje dijete da povremeno jede kolačiće. Ali svakodnevno i dodavanjem svakog proizvoda, brojke su alarmantne. Evo i primjera:
Primjer menija kod djeteta školskog uzrasta i šećer
Pretpostavimo da jednog dana škole sinu ponudimo sljedeći meni:
- Doručak: žitarice s mlijekom i svježim sokom od naranče. Količina šećera: približno 3 kocke. Fruktoza u voće ne ubrajamo.
- Vrijeme odmora: 2 okrugla kolačića i banana. Ekvivalentno je 1 grumenici, mijenjajući količinu na više, ovisno o kolačiću.
- Desert za ručak: slatki jogurt za djecu. Bilo bi to 4 grude, ovisno o marki.
- Međuobrok: sendvič s kakao kremom. Količina šećera: 4 kocke, ovisno o hljebu i količini kakao kreme.
- Desert za večeru: krema od jaja. Aperitiv koji dodaje do još 7 grudica.
Pod pretpostavkom da maksimalni preporučeni dnevni unos šećera ne bi trebao prelaziti 25 grama, ili što je isto, 6 kockica šećera, u ovom dnevnom primjeru dijete bi pojelo više nego dvostruko od preporučene količine. U ovom slučaju bi premašio 80 grama šećera. Iako je šećer prisutan u voću i mlijeku prirodnog porijekla, mora se uzeti u obzir jer podiže glikemijski indeks krvi. U ovom slučaju to nismo brojali, ali ne bi bilo potrebno prekoračiti dva komada voća dnevno.
Uz to, voće je bolje ponuditi u dijelovima, jer njegova fruktoza ne dolazi tako brzo u krv kao da ste je uzimali u soku ili voćnom pireu. Dijetu morate upotpuniti složenim ugljikohidratima; Oni nam daju više energije tijekom dana jer se sporo oslobađaju i sporije apsorbiraju. Loša stvar kod slobodnog šećera u tijelu je što daje "laganu" energiju i to se sviđa našem tijelu. Vremenom postaje lijeno metabolizirati složene ugljene hidrate i zato od nas traži sve više i više šećera.
Uklonite šećer iz prehrane naše djece
Nije lako prestati ga koristiti indirektno jer ako čitamo naljepnice, sačuva se malo proizvoda. U posljednje vrijeme i kao što smo već rekli, postoje porodice koje toga postaju svjesne. Loše dolazi kod ljudi koji to ne smatraju problemom jer je "sav život potrošen". Ti ljudi često koriste fraze poput "kakva šteta, čak ni kolačić koji dajete djetetu" ili "za kakao u prahu s mlijekom dnevno se ništa ne dogodi." Moramo imati na umu da svaka porodica donosi odluku o tome hoće li konzumirati šećer ili ne.
Ne bismo se trebali miješati u odluke drugih, ali nema goreg slijepca od onoga koji ne želi vidjeti. Uprkos studijama koje je pokrenula SZO i na koje ljekari upozoravaju, uvijek postoji neki skeptik koji dovodi u pitanje ono što kažu profesionalci. Tijekom godina djeca koja unose više šećera bit će dobra stvar za stomatologe i nutricioniste. Ali prije svega, bit će dobri aktivni potrošači najštetnijih proizvoda po zdravlje.