Ima li mališan uskoro rođendan? Vrijeme prolazi vrlo brzo, zbog čega u Madres Hoy vjerujemo da se proslava ne smije propustiti. A na rođendan, osim okupljanja onih koji su dio života protagoniste, ništa nije toliko važno. kao dobar sto i tortu. Zato vam danas predlažemo šta su za nas neki od najbolji recepti za rođendanske torte.
rainbow cake
Ovaj klasik sjevernoameričkog pečenja nije ništa drugo do slojevita torta u kojoj se naizmjenično biskvit različitih boja sa zaslađenim šlagom. Nemojte se zavaravati, iako za to treba vremena, budući da proces pečenja kolača može trajati duže u zavisnosti od toga koliko slojeva želite da dodate, lako se priprema. A rezultat je odličan! Koje dijete se ne bi iznenadilo da vidi njegovu unutrašnjost?
Za pravljenje kolača će vam trebati: 270g. pšeničnog brašna, 30 gr. rafinisanog kukuruznog brašna, 16 g. hemijskog kvasca, 2 g. soli, 300 ml. mlijeka, 15 ml limunovog soka, 135 gr. belanca, 225g. šećera, 130 gr. putera sobne temperature 5ml. esencije vanile i prehrambene boje u gelu ili pasti crvene, žute, narandžaste, zelene, plave i ljubičaste
Za pripremu kolača počnite miješanje mlijeka sa limunovim sokom, Promiješajte i ostavite da odstoji oko 10 minuta da dobijete mlaćenicu. U međuvremenu pet kalupa od 15 centimetara namazati s malo putera, a podloge obložiti diskovima masnog papira. Takođe, u veću posudu prosijte pšenično brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so i ostavite sa strane.
U drugoj posudi, umutiti ostatak putera i šećera oko tri minute dok ne dobijete kremastu, bjelkastu smjesu. Zatim u drugoj posudi umutiti bjelanca u čvrst snijeg. Kada je gotovo, dodajte mlaćenicu i esenciju vanilije, pa promiješajte da ih sjedinite.
Zatim, dodati polovinu smese brašna na maslac i šećer i kada se sjedini, omotavajućim pokretima, uradite isto sa umućenim bjelanjcima. Na kraju dodajte ostale suhe sastojke i promiješajte.
Podijelite tijesto na pet jednakih dijelova, pa u svaki dodajte malu količinu gel boje, miješajući tako da dobijete jednoličnu boju. Mase sipajte u kalupe, dobro zagladite njihovu površinu i Pecite u rerni zagrejanoj na 170ºC uz zagrijavanje gore-dolje, 12 minuta. Kada su napravljeni, ostavite ih da se potpuno ohlade prije nego što izvadite tortu iz kalupa i sastavite.
Kad se skoro ohlade dodati 1 l. vrhnja za šlag sa 100 gr. šećera u prahu uz pomoć električnih metlica. Kada je jako čvrsto, umetnite kremu u slastičarskoj vrećici i sastavite tortu, "zalijepite" različite podove ovom smjesom, a zatim je potpuno prekrijte. I ne zaboravite ga ukrasiti.
Lagana torta od kafe i čokolade
Ovakvi recepti su sigurna vrijednost na stolu i vrlo jednostavni za pripremu. Ne morate da volite pečenje, ne morate čak ni da uključujete rernu da biste je pripremili. Svako može da ga napravi, a za to vam je potrebno samo 5 sastojaka..
Prikupite 1 šolju jake kafe, 135g. tamna čokolada za deserte, 120 g. kondenzovanog mleka, 140 ml. tečne pavlake (35% mg) i 40-50 napuljskih kolačića. Također naravno fontana ili kalup sa blago visokim zidovima. Već ga imaš?
Stavite kafu u posudu u koju možete udobno rasporediti kolačiće, otopite čokoladu i pustite da se oboje malo ohlade. Dok Pomiješajte kondenzovano mlijeko i vrhnje u posudi.. Kada je čokolada temperirana, dodajte je u smjesu i umutite smjesu ručnim mikserom dok ne dobijete finu kremu bez grudvica.
Zatim kalup ili posudu obložite folijom. Odlazi namakanje kolačića u kafu i stavite ih kao podlogu (pazite da ih ne natopite previše da ostanu cijele). Kada je podloga prekrivena, dodajte sloj kreme i ponavljajte postupak dok ne završite sa kolačićima i čokoladnom kremom. Pokrijte folijom i stavite u zamrzivač na najmanje 3 sata, a zatim odmotajte i poslužite sa kakaom posutim po vrhu i malo svijeća!
Ružičasti kolač sa puter kremom i raznobojnim rezancima
Znamo da krema na slici desno nije ružičasta, ali morate je zamisliti. Nije teško jer je ovo jedan od najklasičnijih recepata za rođendanske torte: slojevita torta, koliko god želite, sa jednostavnim biskvitom, punjene sirom i malinama ili jagodama i ukusna krema od putera koja ga prekriva.
Da napravim tortu trebaće vam: 250 g. putera, 220 gr. šećera, 5 jaja, 250 gr. brašna, 16 gr. hemijskog praška za pecivo, 50 ml. mlijeka i 1,5 kašičice arome vanile. Zagrijte rernu na 180°, namastite i pobrašnite kalup od 16 centimetara i počnite ga pripremati!
Umutiti puter sa šećerom dok ne pobele, a zatim dodajte jaja, jedno po jedno, mučeći posle svakog dodavanja. Dodajte brašno, kvasac, mlijeko i vaniliju, miješajući da dobijete tijesto bez grudica. Izlijte u pripremljen kalup i pecite tortu oko 45-50 minuta. Ostavite da se ohladi na rešetki i isecite na tri sloja.
Jednom završeno pripremite kremu od putera koristeći sledeće sastojke: 200 gr. bjelanca, 300 gr. šećer u prahu, nekoliko kapi ružičaste prehrambene boje, 250g. putera na sobnoj temperaturi. Bjelanjke izmiksati sa šećerom i kapljicama roze boje i zagrijati na 65ºC. Zatim ovu smjesu stavite u posudu miksera i umutite dok bjelanjci ne postanu čvrsti. Kada je gotovo, dodajte puter u malim komadima dok ne dobijete laganu i glatku kremu. Rezerviramo u slastičarskoj vrećici sa kovrčavom mlaznicom.
Sa druge strane, za ritam punjenja 500 g. mascarpone sir i 90 g. šećera u prahu dok se ne dobije kremasta smesa. Dodati 250 gr. nasjeckanih malina ili jagoda i ostavite da napunite unutrašnjost torte.
Krem sir koristite kao fil između slojeva, a zatim puter kremu da omotate tortu. I ne zaboravite da dodate strugotine u boji da ukrasite tortu i stavite malo malina ili jagoda kao preliv.
Biskvit, čokolada i flan torta
Postoje torte koje su klasika i koje imaju veliku tradiciju na određenim svečanostima. Ovaj kolačić, čokolada i flan torta je veoma popularan na rođendanima I svima se sviđa! Hladi se i pije se ohlađen, što ga čini idealnim za nadolazeće ljetne mjesece. To je jedan od najboljih recepata za rođendansku tortu i možete je ukrasiti na hiljadu načina, tako da svaki put izgleda kao druga torta.
Kolač od mrkve
Ovaj kolač od šargarepe ima gustu konzistenciju koja je u kontrastu sa mekoćom glazura od sira koji služi i za punjenje torte i za prekrivanje. Ko ne voli tortu od šargarepe? Naravno, to nije najklasičnija opklada među receptima za rođendanske torte, ali je odlična i laka alternativa za napraviti.
Za tortu će vam trebati: 300g. smeđeg šećera, 3 jaja sobne temperature, 300 ml. blagog maslinovog ulja, 1 kašičica ekstrakta vanile, 300 gr. brašna, 1 kašičica praška za pecivo, 1 kašičica sode bikarbone, 1,5 kašičica cimeta u prahu, 1/2 kašičice soli, 300 gr. oljuštene i rendane šargarepe i 90 gr. seckanih oraha.
Zagrijte rernu na 170ºC i namastite okrugli kalup od 22 centimetra ili odgovarajući pravougaoni kalup. Zatim u veliku zdjelu umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu pa dodajte ulje i esenciju vanilije, miješajući pjenjačom dok se ne sjedine.
Zatim, pomešati suve sastojke u činiji: brašno, prašak za pecivo, soda bikarbona i so. Kada su gotove, dodajte ih u tijesto uz pomoć lopatice i laganim pokretima. Na kraju dodajte šargarepu i orahe i promiješajte. Izlijte testo u kalup i stavite u rernu na 60 minuta, a nakon 45 minuta pazite na njega.
Kada ste proverili da li je gotovo, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi 10 minuta. Za kraj, izvadite kalup na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi prije otvorite ga u dva sloja da biste mogli da ga popunite sa glazurom.
Za glazuru od sira upotreba: 250 g. Philadelphia sir, 55 g. putera sobne temperature 250 gr. šećera u prahu i 1 kašičica ekstrakta vanile. Umutite puter nekoliko minuta, a zatim dodajte sir i ekstrakt vanile. Nastavite da mutite uz dodavanje šećera u prahu dok ne dobijete homogenu masu. Već ga imate! Ostavite u frižideru dok ne budete spremni za punjenje i prekrivanje kolača od šargarepe.