Čokotorta: jednostavan recept bez rerne korak po korak

Čokotorta To je jedan od najtradicionalnijih i najjednostavnijih deserta u argentinskoj kuhinji. Ne samo da je ukusan, već za njegovu pripremu nije potrebna pećnica, što ga čini savršenom opcijom za svaku priliku, poput rođendana, užine ili kada želite da iznenadite mališane u kući. Osim toga, idealan je za pripremu sa djecom, jer ne uključuje nikakvo kuhanje i vrlo je praktičan.

Sastojci:

• Čokoladni kolačići (količina zavisi od veličine torte, obično 25-30 kolačića)
• 1 kg dulce de leche
• 1 kg krem ​​sira ili mlečne kreme
• Kafa razblažena u vodi ili čokoladnom mleku (za umakanje kolačića)
• Po želji: dekoracija čokoladnim rezancima, strugotinama, chantilly kremom ili kakao prahom

Priprema korak po korak:

1. Pripremite smesu od kreme: U velikoj posudi pomiješajte dulce de leche i krem ​​sir ili gustu pavlaku. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku i homogenu konzistenciju svijetle boje karamele. Krem sir bi trebao biti na sobnoj temperaturi kako bi se olakšala njegova integracija, što će omogućiti da se smjesa lakše upravlja.

2. Navlažite kolačiće: Pripremite šoljicu kafe razblaženu u vodi ili čokoladnom mleku. Svaki kolačić lagano navlažite u kafi ili mlijeku, pazeći da ih ne natopite previše da se ne raspadnu. (Savjet: ako više volite blaži okus, koristite čokoladno mlijeko; za odrasliji dodir odaberite kafu.)

3. Montaža torte: Na pleh sa visokim ivicama ili kalup koji se može ukloniti, stavite prvi sloj navlaženih kolačića koji pokrivaju celo dno. Zatim premažite obilan sloj kreme dulce de leche na kolačiće. Ponavljajte postupak naizmjeničnim slojevima kolačića i kreme dok ne postignete oko 6 slojeva keksa i 5 krema, odnosno željenu visinu. Poslednji sloj treba da bude krem ​​za glatku završnicu.

4. Dekoracija: Površinu čokotorte možete ukrasiti čime god želite: kakao prah, čokoladne strugotine ili chantilly kremu. Još jedna odlična opcija je da koristite vrećicu za pecivo za kreiranje ukrasa s više dulce de leche kreme na rubovima ili čak dodajte komadiće rendane čokolade.

5. Rashlađeno: Čokoladu stavite u frižider i ostavite da se hladi najmanje 6 sati, ali je idealno ostaviti da odstoji 12 sati ili pripremiti dan ranije. Ovo vrijeme mirovanja je neophodno kako bi se kolačići dobro navlažili i sjedinili sa kremom, čime bi se postigla homogena tekstura pri rezanju torte.

6. Vrijeme serviranja: Nakon vremena odmora izvadite čokoladu iz frižidera i biće spremna za serviranje. Zapamtite da što duže stoji u frižideru, to će mu biti bolja konzistencija i ukus.

Varijante čokotorte:

Iako se u originalnom receptu koriste čokoladni kolačići i mješavina dulce de lechea i krem ​​sira, to je vrlo svestran i prilagodljiv desert. Ovdje vam ostavljamo nekoliko opcija:

• Različiti kolačići: Ako nemate čokoladne kolačiće, možete koristiti kolačiće drugog okusa poput vanilije ili kokosa.
• Kupatilo za kolače: Ako želite kupki dati drugačiji okus, možete ih navlažiti u alkoholu, na primjer, alkoholnoj kafi za odrasle.
• Alternativno punjenje: Umjesto krem ​​sira, probajte šlag ili mascarpone da promijenite teksturu.

Ovaj desert, veoma sličan čuvenom tiramisuu zbog svojih slojeva i teksture, klasik je u argentinskim kuhinjama još od svog nastanka 80-ih godina, kada je publicist Maite Madragaña kombinovao Chocolinas kolačiće, Mendicrim krem ​​sir i Ronda dulce de leche. Međutim, evoluirao je s ličnim ukusima i preferencijama, što ga čini tako posebnim desertom i voljenim od svih.

Čokotorta je odlična opcija da ponesete na porodična okupljanja ili bilo koju proslavu na kojoj tražite jednostavan, ekonomičan i ukusno neodoljiv desert. Ova torta je savršena za velike količine, jer vam za pripremu nije potrebna ni pećnica ni previše pribora, a njen okus je toliko zarazan da će ga svi poželjeti ponoviti.

Usudite se probati ovu klasičnu čokoladu i dodajte svoj lični štih sljedećoj posebnoj prilici!