Danas su mnogi na dijeti bez glutena. Neki to rade iz mode ili zato što im je netko rekao da su izgubili kilograme tako što su ih prestali konzumirati, a oni su uskočili bez razmišljanja o mogućim posljedicama.
Ako majku zabrinjava nešto, to je zdravlje i ishrana njene djece. Stoga se ne biste trebali igrati s ovakvim stvarima i davati primjere, koji takođe mogu biti štetni po zdravlje.
Zašto ne biste uklonili gluten iz prehrane bez savjetovanja s liječnikom?
La celijakija je autoimuni poremećaj, sa faktorom, koji se može aktivirati ili ne, u bilo kojem trenutku života.
Stoga je moguće da bolest ostane recesivna i aktivira se kada se gluten ponovo uvede u vašu prehranu. Također je moguće da su simptomi uzrokovani ovim poremećajem bili blagi ili da niste povezani s konzumacijom glutena.
Neki od simptoma celijakije nisu probavni, mogu se pojaviti anemija, bolovi u zglobovima, ukočenost mišića, stres, psorijaza, afte ili rane u ustima itd.
Još jedan važan razlog da ga ne izbacimo iz prehrane je taj celijakija se ne može pravilno dijagnosticirati ako ne unosite gluten, budući da pri napuštanju konzumacije analize i dijagnostički testovi mogu dati lažno negativan rezultat. To uzrokuje pogrešnu dijagnozu koja će štetiti vašem zdravlju ili djeci, ovisno o slučaju.
Ostali poremećaji povezani sa glutenom
Postoji još jedan razlog da gluten ne izbacite iz prehrane, a to je možete razviti netoleranciju prema njemu, a da niste celijakija, budući da ga imunološki sistem može prepoznati kao stran i ne može ga pravilno probaviti. To će se vjerovatnije dogoditi ako već postoje druge intolerancije na hranu ili alergije na hranu.
U intoleranciji na gluten, u praktične svrhe, simptomi su isti kao kod celijakije, ali prvi ima genetski faktor i netoleranciju može izazvati neka druga bolest (poput Crohnove bolesti ili iritabilnog crijeva) ili druge netolerancije.
Treba napomenuti da postoji ne-celijakijska osjetljivost na gluten. Ovo je najteže otkriti, jer ne postoje dijagnostički testovi koji bi ga otkrili, već samo simptomatsko poboljšanje prilikom izbacivanja iz prehrane. Prije nego što ste to učinili, trebali ste isključiti prethodna dva, kao i sve druge autoimune poremećaje koji mogu uzrokovati ove simptome.
Tretman koji slijedi nakon efikasne dijagnoze
Jedini tretman koji postoji za sve ove poremećaje je: izbacite gluten iz prehrane.
To je naizgled jednostavno, ali u isto vrijeme komplicirano. Nije dovoljno prestati jesti hljeb i proizvode napravljene od brašna ili žitarica. Gluten je prisutan i u kobasicama, prerađenom mesu, pićima, lijekovima itd. Od trenutka kada se gluten eliminira iz prehrane, trebali biste detaljno pročitati svaki letak i svaku etiketu.
Postoje alternative bez glutena kao što je tjestenina
Još jedna stvar na koju biste trebali obratiti posebnu pažnju pažnja je usmjerena na unakrsnu kontaminaciju. Ne možete kuhati bez glutena na radnoj površini na kojoj ste rezali hljeb, čak i ako uklonite mrvice, čestice mogu ostati, pa Prije početka rada bez glutena preporučuje se temeljito čišćenje. Ovo se odnosi i na pribor za jelo i posuđe, kao i na tave, rernu, toster i bilo koji drugi aparat koji ste koristili za zagrevanje ili kuvanje proizvoda sa glutenom.
Vrlo je važno da se sve to uzme u obzir prilikom kuhanja i posluživanja stola na kojem će jesti neko na bezglutenskoj dijeti. Hljeb i hrana koja ga sadrži trebali bi biti što dalje od njega, a kruh ne smijete prebacivati preko tanjura, čestice mogu pasti što uzrokuje izbijanje i živjeti u prilično neugodnoj situaciji.
Važnost razumijevanja
Sve je više mjesta na kojima možete kupiti proizvode prikladne za dijetu ili mjesta na kojima možete mirno jesti bez glutena.
Ali ipak, koji umru bez glutena, osjeća se drugačije i mora se osjećati razumjenim.
Slatkiši bez glutena za božićnu zabavu
Ako je vaše dijete, trebate da ga natjerate da osjeća da nema ništa loše u tome što je jedno, što je drugačije i što mora paziti na prehranu, ali to je to. To je bitna podrška za vaše samopoštovanjeOvaj poremećaj može učiniti da se osjećate raseljeno na zabavama poput rođendana.
Ako budu pozvane, mame bi trebale znati temu i smjernice. Ako je potrebno, pripremite prilagođeni snack kako bi ih mogli poslužiti. Ali vrlo je važno da ovo ne postane nešto što ograničava vaš život.